Quand il n’écrit pas, Jacques Mervant pratique la musique de chambre, la psychanalyse et le théâtre, dans l’ordre chronologique où ces différentes manières d’être au monde se sont emparées de lui. Il a publié des essais (Être ou ne pas être né d’une femme, la tragédie de Macbeth ; Dangereuses, liaisons, le transfert à la lettre ; Délires et psychose), de la poésie (Incarnations ; Bulles de langage ; Eveil et fulgurances, variations sur un thème de René Char ; Visages d’Eros ; L’Echeveau de la nuit), des nouvelles (Le Repasse-limaces ; le Phénix et la licorne), des romans (Vierge horizon ; Le Dernier violon), des pièces de théâtre (La Reine de Saba, ou le second jugement de Salomon ; Kurt Gerstein ; Feu mon N + 1 ; Silence, on parle !). Et, en collaboration, deux traductions de pièces de Shakespeare (Macbeth ; Le Marchand de Venise). Il est auteur et comédien dans la compagnie de théâtre En Aparté.